Md. Abul Kalam Azad，博士，孟加拉国农业大学，畜牧学院动物科学系教授。研究方向为肉品质评价。在国内和国际期刊上共发表论文60余篇，其中第一作者或通讯作者发表论文30余篇，涵盖肉品质评价、肉类微生物、运输应激对肉质的影响、抗氧化剂研究、热应激对鸡肉性能的影响等。